Gâteau fondant à la crème de citron (Allemagne) Ingrédients pour la crème de citron : - 1 œuf - 50g de sucre - 1 pincée de sel - 20 g de maïzena - 200 ml de lait - 1 citron vert - Casser l'œuf dans une casserole puis ajouter le sucre, la pincée de sel et la maïzena - Remuer énergiquement - Verser le lait et mélanger - Ajouter le zeste râpé du citron vert et le jus d'un demi citron vert - Cuire sans cesser de remuer avec un fouet jusqu'à épaississement puis retirer du feu - Filmer au contact puis mettre au frais Ingrédients pour la pâte : - 3 œufs - 150g de sucre - 10g de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 15 cl huile végétal - 50g de crème épaisse - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1/2 citron - Placer un papier sulfurisé dans le fond du moule a manquer (aux dimensions du moule) et huiler les bords - Mettre...